Expertos en medicina y bioquímica abordarán, en Olivas en Compañía, temas como las propiedades medicinales del aceite de oliva extra y el envejecimiento saludable, con entrada libre y reserva previa.
El próximo viernes 28 de agosto, a las 18:30 hs, se llevará a cabo en la ciudad de Mar del Plata una jornada centrada en las propiedades nutricionales y medicinales del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE). El evento, que se inscribe bajo el lema «AOVE, Ciencia & Salud», tendrá lugar en el establecimiento de Olivas en Compañía, ubicado en Santa Fe 3302. La propuesta destaca por ofrecer acceso con entrada libre y gratuita para todos los interesados, aunque requiere reserva previa de lugar debido a la capacidad del recinto.
La disertación contará con un equipo integrado por tres profesionales de la salud de reconocida trayectoria, quienes abordarán diferentes temáticas que vinculan el consumo de este alimento fundamental de la dieta mediterránea con la prevención y el tratamiento de diversas afecciones metabólicas y degenerativas. El objetivo es proporcionar información científica rigurosa y actualizada a la comunidad.
El Dr. C. Incardona, médico clínico, disertará sobre el tema «Hígado graso y AOVE». Durante su intervención, analizará los mecanismos bioquímicos mediante los cuales los compuestos del aceite de oliva virgen extra pueden intervenir positivamente en el metabolismo hepático, contribuyendo a la reducción de la acumulación de grasa en el hígado, una condición de creciente prevalencia a nivel global.
Por su parte, el Dr. A. Peñalva, bioquímico, abordará una perspectiva enfocada en la bioquímica celular, bajo el título «Dinámica mitocondrial, inflamación con envejecimiento». Su exposición se centrará en el papel fundamental que juegan los componentes biológicamente activos del AOVE en el sostenimiento de la función mitocondrial y en la mitigación de los procesos inflamatorios sistémicos asociados al paso del tiempo y a las patologías degenerativas.
Por último, el Dr. V. Serafini, médico cirujano, presentará su conferencia sobre «AOVE rico en polifenoles y envejecimiento saludable». El profesional profundizará en la acción de los antioxidantes presentes en los aceites de oliva de alta calidad, destacando cómo su consumo regular puede contribuir a contrarrestar el estrés oxidativo celular y promover un proceso de envejecimiento armónico y saludable.
Dado el carácter gratuito de la actividad y la necesidad de gestionar el espacio, los organizadores han dispuesto una línea de contacto exclusiva para la gestión de las reservas. Quienes deseen asistir a la conferencia deben comunicarse telefónicamente con anticipación al 223 681 6180.
Esta actividad representa una iniciativa valiosa para conectar el conocimiento científico con hábitos cotidianos que promueven una mejor calidad de vida a través de la alimentación consciente y el consumo de productos de calidad comprobada.
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