En un dulce triunfo para la gastronomía marplatense, la firma local «Camboya» se alzó recientemente con el primer puesto en la prestigiosa «Copa Alfajor Argentino» durante la Feria Caminos y Sabores 2024. Este logro no solo pone de relieve la excelencia de los productores de alfajores de Mar del Plata, sino que también consolida la posición de la ciudad como cuna de uno de los dulces más emblemáticos de Argentina.
Un reconocimiento merecido
En el Honorable Concejo Deliberante del Partido de General Pueyrredon se ha presentado un proyecto de resolución para expresar un importante reconocimiento a Camboya por este notable logro. Los concejales Emiliano Recalt y Cecilia Martinez, del bloque Crear más Libertad, impulsaron esta iniciativa, destacando la calidad y el arduo trabajo de los productores locales.
La Feria Caminos y Sabores 2024, celebrada del 6 al 9 de julio en La Rural, Buenos Aires, fue el escenario perfecto para que los alfajores Camboya demostraran su supremacía. En una competencia reñida, evaluada por un jurado de expertos chefs e influencers gastronómicos, Camboya se coronó campeón en la categoría Tipo Marplatense.
Detrás del éxito: pasión y tradición
Carlos Clasadonte, titular de Camboya, compartió emocionado: «Detrás del alfajor ganador hay mucho laburo y mucho dulce de leche». La historia de Camboya es un testimonio de perseverancia y crecimiento: de la cocina familiar a una fábrica que produce 1600 alfajores por hora en tan solo 13 años.
El alfajor ganador, de 60 gramos, se distingue por su generoso relleno de dulce de leche, su cobertura de chocolate semiamargo y una galleta con un sutil toque cítrico que realza sus sabores. Además de esta joya gastronómica, Camboya ofrece otras tres variedades igualmente tentadoras.
Más que una dulce: un símbolo marplatense
Este reconocimiento va más allá de un simple premio. Representa la excelencia de la industria alimentaria marplatense y su importancia en la gastronomía argentina. Los alfajores, más que una golosina, son un emblema de la identidad y el turismo del país.
El proyecto de resolución presentado busca no solo honrar a Camboya, sino también destacar el papel crucial de los emprendedores locales en la promoción de la cultura gastronómica argentina. Este triunfo en la Copa Alfajor Argentino es un testimonio del esfuerzo, la pasión y la dedicación que caracterizan a los productores marplatenses.
Con este logro, Camboya no solo se consolida como un orgullo local, sino que también se posiciona como un referente nacional en el mundo de los alfajores, llevando el sabor de Mar del Plata a paladares de todo el país y, potencialmente, del mundo. ¡Felicitaciones!
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