La ciudad de Mar del Plata, en Argentina, es famosa por sus deliciosas y suaves medialunas. Esta factura clásica se ha convertido en una tradición en la Costa Atlántica y es un atractivo gastronómico para los visitantes. Aquí te presentamos la receta para que puedas disfrutar de esta delicia en la comodidad de tu hogar.
🥐😋 ¿Qué tal unas medialunas marplatenses para terminar la semana?
¡No conocemos una forma mejor de empezar el finde! pic.twitter.com/c7FB6tA9HY— Turismo Mar del Plata (@mardelplata) August 19, 2022
Ingredientes:
Masa:
500 grs de harina 0000
50 grs de azúcar
30 grs de levadura
10 grs de sal
250 cc de leche
15 grs de miel
Vainilla c/n
Empaste:
200 grs de manteca
25 grs de harina 0000
Para Dorarlas:
4 cucharadas de leche
2 yemas
1 pizca de sal
1 pizca de azúcar
Almíbar:
1 kilo de azúcar
600 cc de agua
1 cáscara de limón
1 cucharada de miel
Preparación:
Para amasar, colocar la harina en una mesada y hacer un hueco en el centro. Agregar la levadura diluida en leche tibia, el azúcar, la miel y la esencia de vainilla. Salar el perímetro exterior y comenzar a integrar agregando leche hasta obtener una masa.
Amasar por unos minutos hasta obtener una masa tierna y dejar leudar al doble a temperatura ambiente tapada.
Estirar un poco y empastar untando la manteca (mezclada con harina) sobre la masa. Dar una vuelta simple y descansar en la heladera por una hora (tapada). Repetir dos veces más con descanso en la heladera entre vueltas.
Estirar un rectángulo fino y cortar triángulos de unos 10 cm de base y 15 cm de alto. Enrollar, doblar las puntas sobre una placa enmantecada y enharinada, y pintar con doradura.
Cocer en el horno por 15 minutos. Finalmente, untar con almíbar hecho con azúcar, agua, cáscara de limón y miel.
Las medialunas más ricas del mundo, son marplatenses. No existe un no como respuesta.
¡Buen provecho!
Foto: Turismo Mar del Plata
