La noche del pasado miércoles 10 de septiembre se transformó en una experiencia sensorial y emotiva, donde los aromas del vino y la calidez del encuentro se fusionaron para rendir homenaje a una de las profesiones más nobles. La Terraza de Olivas en compañía (Sta. Fe 3302) fue el escenario perfecto para una velada única, en la que Pablo Dessel, de Bodega Vinecol, y Uva Blanca Distribuidora, ofrecieron una degustación guiada que se completó con una cena diseñada para maridar cada paso. Este evento, que coincidió con las celebraciones por el Día del Maestro, se convirtió en un brindis especial por la dedicación y el aprendizaje.
El encuentro comenzó al nacer la noche, con la llegada de los asistentes a la cata. El ambiente era distendido, propicio para las conversaciones. De fondo, una suave música acompañaba el fluir de las primeras copas, preparando el paladar para lo que vendría. Dessel, un apasionado del mundo vitivinícola, tomó la palabra para conducir la cata, una travesía por los sentidos que reveló la historia detrás de cada botella de Vinecol. Con un lenguaje claro y accesible, guió a los presentes a través de las notas de cata, explicando las particularidades de la uva, el terroir y el proceso de elaboración. Más que una simple degustación, fue una clase magistral que invitó a los asistentes a percibir y a valorar cada matiz, desde el color hasta el retrogusto.
«El vino es una forma de contar historias», comentó Dessel en un momento de la velada, y su frase resonó con la esencia del evento. La narrativa de cada etiqueta se entrelazó con las anécdotas compartidas por los asistentes. Hubo tiempo para las preguntas, para las risas y para los momentos de conexión, como cuando un grupo de maestras, presentes para celebrar su día, compartieron sus experiencias y desafíos. El ambiente se tornó particularmente emotivo cuando se evocó el rol fundamental de los educadores en la formación de la sociedad.
La experiencia gastronómica de la noche, ideada por el equipo de Olivas, elevó la degustación a un plano superior. Cada plato fue concebido como el complemento ideal para el vino, creando una sinfonía de sabores. Los maridajes fueron un éxito, demostrando el cuidado y la dedicación en cada detalle. Desde entradas frescas hasta platos principales de mayor complejidad, la propuesta culinaria acompañó a la perfección la progresión de los vinos, desde los más ligeros hasta los más robustos.
El punto culminante de la noche llegó con la presentación de un vino especial, un “tronador” que dejó una impresión memorable en los comensales. Fue el broche de oro para una velada que superó las expectativas. La Terraza de Olivas se vistió de gala para un evento que no solo celebró la cultura del vino, sino también la vocación y el compromiso. A su término, las charlas se extendieron, y la gratitud era palpable en el aire. Los invitados se despidieron con una sonrisa, llevándose consigo el recuerdo de una noche distinta, en la que se brindó por el conocimiento, la amistad y el arte de compartir. Este primer capítulo, como lo definieron los organizadores, deja el sabor de que vendrán más encuentros para seguir celebrando la vida con una copa en la mano.
NMDQ – Fotos: Fernando Legarreta
